クロハツ ベニタケ科/ベニタケ属

猛毒のニセクロハツと間違えないように！

：蜂須賀公之

９月１４日　東京都町田市

和名 クロハツ: 黒初（ハツタケの仲間の黒いきのこの意味。） 発生時期 夏〜秋 発生場所 針葉樹、広葉樹、両混成林の地上。 発生の様子 散生〜群生。

傷つけると暗赤褐色〜黒色となる。生食は有毒。

：蜂須賀公之

９月１４日　東京都町田市

大きさ 形状 色 傘: 径7〜15cm。まんじゅう形〜平ら〜大きく反り返りじょうご形となる。表面は粘性なくほぼ平滑、あるいはややざらつく。はじめほぼ白色だがのちに黒褐色を帯び、最後はほとんど黒色となる。 ひだ: 疎で厚みがある。はじめ白色、のちに黒色となる。 柄: 長さ3〜8cm、径1〜3cm。表面は平滑、中実で硬く、きのこ全体のバランスから見てかなり太く短い。 特徴 傷付けるとはじめ赤く変色し、のちにさらに黒く変色する。 似た種類 猛毒菌のニセクロハツは赤変するが黒変しない。 食・毒 条件により毒 カツオだしでよく煮付けるとヒジキのような風味になり美味。生食すると中毒するという。

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