シロヤマイグチ イグチ科/ヤマイグチ属

カバノキ科の樹下地上に発生する。

：横山元

８月２０日　福島県田島町

和名 シロヤマイグチ: 白山猪口 発生時期 夏〜秋 発生場所 シラカバ、ダケカンバなどカバノキ類の周辺。 発生の様子 散生〜群生。

触れると黄色に変色する。

：横山元

８月２０日　福島県田島町

大きさ 形状 色 傘: 径2.5〜7cm。まんじゅう型からしだいに開き、ほぼ平らになる。表面はほぼ平滑でフェルト状。白色。 管孔: 白色〜灰緑色。 柄: 長さ5〜12cm、中実。下にいくにつれしだいに太まり棍棒状。 特徴 美しい白色：のヤマイグチ。肉は触れれば黄色に変色する。 似た種類 ネナガシロヤマイグチは本種に非常によく似るが、切断すれば帯紫灰色に変色する。 食・毒 食 ヤマイグチ同様やや大味。汁ものではべちゃっとしすぎるため、からっとベニエに揚げるのが一番。

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