スギタケ モエギタケ科/スギタケ属

枯れ木、埋もれ木の上に発生する。

：横山元

９月２０日　長野県軽井沢町

和名 スギタケ: 杉茸 発生時期 夏〜秋 発生場所 広葉樹、針葉樹の枯れ木、生きた木の枯損部から発生。主に針葉樹。 発生の様子 散生〜群生。

粘性無く、ぱさっとしたきのこ。

：上原貞美

１０月６日　富士山

大きさ 形状 色 傘: 径5〜11cm。まんじゅう型から平らに開く。表面は淡黄クリーム色の地に、やや濃色のささくれ鱗片に覆われる。粘性はない。 ひだ: 直生、密、はじめ淡黄色だが後に褐色となる。 柄: 長さ5〜12ｃｍ、上下同大。上部にささくれ状のつばがあり、そこから下はほぼ傘表面と同様。 特徴 きのこ全体にぬめりがないこと。傘の地よりもささくれ鱗片の色がやや濃色であること。 似た種類 ハナガサタケは本種によく似るが、特に幼菌時に本種より著しい繊維鱗片に覆われ、鱗片の色は傘と同色か、むしろやや明色である。スギタケモドキは傘表面に粘性があり、鱗片は棘状。 食・毒 条件により毒 堅くしまり、歯切れはよく、風味に癖はないが、同じ仲間のヌメリスギタケやナメコのような濃厚な旨味、口当たりはない。アルコールと一緒に食べると中毒する。

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