ムラサキシメジ キシメジ科/ムラサキシメジ属

晩秋、雑木林に発生する。

：上原貞美

１０月９日　新潟県妙高山

和名 ムラサキシメジ: 紫占地 発生時期 秋〜晩秋 発生場所 広葉樹林、竹林の林床。 発生の様子 輪を描くように（菌輪）、あるいは連なって群生する。

生で食べると毒。

：上原貞美

１０月９日　新潟県妙高山

大きさ 形状 色 傘: 径6〜10cm、まんじゅう形から開いて平らになる。縁部は最初内側に巻く。若い頃は全体が美しい紫色だがしだいに色あせて、やや黄色がかった淡褐色となる。肉は淡紫色。 ひだ: 湾生〜垂生、密で普通傘表面や柄より紫色が濃く、また退色しにくい。 柄: 長さ4〜8cm、径1〜1.5cm、普通基部がやや膨らみ、表面は繊維状の模様が縦に走る。傘とほぼ同色か、やや淡色。中実。 香り やや土臭い。匂いは料理しても残る。 特徴 他のきのこが姿を消す晩秋に、落ち葉の中から美しい紫色の姿を現す。 似た種類 コムラサキシメジは径4〜5cmの小型菌でひだがより疎である。 食・毒 条件により毒 やや埃臭く、歯切れもよいとは言えない。美しい紫色は加熱すると青黒くなりやや退色してしまう。料理に色を生かすのなら、火を通さずに調理したいところだが、残念ながら生食では中毒する。

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