トキイロヒラタケ
ヒラタケ科/ヒラタケ属
ほとんど無柄
:
横山元
9月7日 埼玉県浦和市
和名
トキイロヒラタケ:
朱鷺色平茸(トキの美しい羽に色が似ることから)
発生時期
初夏〜秋
発生場所
広葉樹の枯れ木、切り株、生きた木の枯損部などから発生する。
発生の様子
単生〜散生〜郡生。
初めはピンク色だが、次第に色あせて淡黄白色になる。
:
蜂須賀公之
6月7日 長野県飯田市
大きさ
形状
色
傘
:
径2〜14cm、幼菌時はまんじゅう形、しだいに開いて貝殻形〜さらに生育すればしばしば傘の縁が2回、3回と分岐する。表面は平滑で粘性はなく、色ははじめ美しい濃桃色、しだいに色あせ、淡色となり、最後は淡黄白色となる。
ひだ
:
長く、垂生す。やや密〜やや疎。ひだとほぼ同色かやや濃い。密〜やや疎。
柄
:
ほとんど無柄。
特徴
夏によく見かける美しいピンク色のヒラタケ。
似た種類
成長し色があせたものはウスヒラタケとたいへんよく似る。本種は傘の縁が分岐することで見分けることができる。
食・毒
食
成長すると肉質がかたく繊維質になり食用に向かなくなる。美しいピンク色は加熱すれば色あせるため、生でスライスし、レモン汁、オリーブ油、塩こしょうでマリネすればグリーンサラダに色が生える。
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用語解説